Хайям Аминов открывает новое заведение «17 узбеков»

11 сентября 2020
Как следует из названия, в заведении будет представлена кухня Средней Азии. Площадку под кафе ресторатор нашел в центре Красноярска, а названием отдал дань истории.
 
Как рассказал Хайям Аминов DK.ru, он давно хотел открыть пловную с большими порциями и комфортными ценами.

Это будет история „про поесть“: плов, шашлык, манты, всё, что я сам очень люблю», — пояснил ресторатор.

Название выбрано как дань уважения истории здания на проспекте Мира, 86.

Наш ресторан Fresco находится в здании, которое принадлежало торговцам пушниной, и мы сделали специальный стул с меховой накидкой, напоминающий об истории места. Когда искали площадку под пловную, выяснили, что в 1920 году в этом здании работали 17 человек. Не знаю, какой они были национальности, да это и не важно, но таким образом мы решили отдать дань уважения», — рассказал Хайям Аминов.

Открытие пловной назначено на октябрь.

Источник: Деловой квартал
Фото: instagram.com/chef_khayyam